“O Cravinho do Pelourinho rebate interdição e confirma regularidade do local”

Os proprietários do tradicional bar O Cravinho, localizado no Pelourinho, em Salvador, divulgaram uma nota oficial para esclarecer informações equivocadas após a interdição temporária do estabelecimento, realizada durante uma operação conjunta de fiscalização estadual e federal.

Segundo os donos, Jolival Reis e Meire Gomes, não foi constatada nenhuma irregularidade relacionada à comercialização de produtos, à emissão de notas fiscais ou ao alvará de funcionamento. Eles reforçaram que toda a documentação do bar está atualizada e que o local cumpre as normas legais e sanitárias.

Os empresários explicaram que a decisão de fechar temporariamente ocorreu apenas por não poderem vender o tradicional cravinho — bebida artesanal feita com cachaça e especiarias — até a liberação oficial do produto. “Não há nada de errado com o produto, nem com o estabelecimento comercial. Nossa bebida é símbolo da casa e da cultura baiana”, afirmaram em nota.

No início de outubro, amostras da bebida foram enviadas para análise em um laboratório da Universidade Federal da Bahia (UFBA), vinculado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA). O bar agora aguarda o parecer oficial do órgão para normalizar a produção.

Jolival Reis também informou que irá pessoalmente ao Ministério da Agricultura para acompanhar o processo e prestar todos os esclarecimentos necessários. “A operação não identificou nenhuma irregularidade de qualquer ordem no local”, destacou.

Com mais de quatro décadas de história, O Cravinho é considerado um símbolo cultural e afetivo de Salvador, reconhecido pela hospitalidade e pela valorização das tradições baianas. Os proprietários reforçaram o compromisso com a legalidade, a qualidade dos produtos e o respeito ao público fiel que frequenta o espaço há anos.